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1、将购买的豆腐放入带有蒸隔板的蒸笼中沥干；
2、用刀把豆腐切成小块，放在热气腾腾的隔板上；
3、盖上锅盖，放在阴凉处，让其自然霉变，冬天气温低，大概需要两到三周，期间注意观察，当豆腐有豆腐乳的味道时，颜色会变黄；
4、准备适量盐，放入碗中；
5、加入适量的五香粉；
6、加入适量辣椒面，搅拌均匀；
7、用筷子将豆腐放入碗中，将混合好的调料四面蘸一下；
8、将加了调料的豆腐放入碗中或泡菜坛中，腌制一周以上，即可享用美味的豆腐。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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